翌日，待等清早出工短暂的客流散去，平乡街道上重新变得空荡无人之后，杨方收起外摆出的桌碗，又经过简单的清扫之后，开始对第一次开张的生意进行总结。
靠着隔壁柳寡妇的影响力，今早出工时听到吆喝声前来问价的人着实不少，最忙的时候杨方更是感觉自己的嘴巴都没有停过。
而为了更进一步确定平乡的餐饮规模到底有多大，他在招呼客人的时候也留心专门数了一下客流，今天一早上光是从自己门前走过的都有接近两百人，其中更是有四成多来主动问过价，手里明显是有些闲钱在的。
这还只是这一个方向的一条街上，整个平乡总的客流只怕是会更多，市场广阔可谓是大有所为。
当然，这也和最近农闲，选择来乡上做活赚钱的力工格外多的原因离不开关系，若是自春耕后数月的农忙时节，现在的客流只怕打个对折都还不止。
而昨日傍晚在送别了柳寡妇之后，眼看着计划得以顺利的进行，他便又抓紧制作一批豆浆和豆腐，并尝试用现有的食材烹制豆腐，毕竟过夜的豆腐自然是凉透了，不好再直接食用。
而最终，他选择制作了烹饪方法更为大众，对于自己厨艺要求也最低的炖，配合两三样此前买回来的蔬菜，今早早起做了一锅豆腐羹。虽然按照杨方自己的评价，味道仍然是有些寡淡，不过对于平乡日常生活的百姓而言，这本来就是食物正常的状态。
根据一早上仅有的七名顾客反馈来看，也并未对食物的味道有明显的意见，反而是因为豆腐的新奇口感而颇受赞誉。
至于明明有八十多人主动来问价，最终却仅有七名顾客的原因，自然并非是他没有好好招待，或是被隔壁柳寡妇抢了生意，而是因为位置实在是太少了些。
不过，这也是没办法的事，尽管搬家时已经将那个家里所有的家具都一并搬了过来，可寻常农家自然不会在家中备上太多桌案，外摆出的两张桌案已经是他将自己和杨心吃饭的桌案都搬出来的情况下，不然顾客数量怕是还要更少。
毕竟，任谁也不想和陌生人挤在一张桌案上吃饭，尤其这还不是后世那般配凳子的餐桌，而是要跪坐于前的桌案，位置只会更为局促。
哪怕换做是杨方自己，也同样不情愿。
所以，今天首要解决的问题就是桌案不足的问题，即便不说像柳月那般在院子里摆上十几张桌案，起码也得补成四张才行。
这样，才能说是有个赚钱的盼头。
除此之外，不知是制作豆浆豆腐太过简单，还是烹饪水平不到位，杨方期盼的厨艺相关的技艺迟迟未能出现。
不过，他作为一个亲自烹饪食物尚不足十顿的初学者，而且基本都是颇为敷衍的一锅炖，似乎也的确达不到可以称之为食物的境界。
而光就手头上所拥有的这些食材而言，他心里都还有大把的想法亟待实践，依然是信心十足。
毕竟今早第一次试水早餐市场的成果，虽然算不上是大赚特赚，不过却也证明自己绝对有凭此谋生的可能。
由于考虑到食客多是卖力气谋生之人，杨方今早叫卖之物当中除了豆浆豆腐之外，还额外加入了更为管饱的黍米粥，满满一碗仅售一铢钱，并且还可以免费续添，虽是赚的少些，不过却也能积攒口碑，好吸引来一些常来的熟客。
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